30 Novembre-1 Dicembre 2019

Cargo – via Privata A. Meucci, 43 Milano

Il Capocollo di Martina Franca

8-08-2019

Oltre trent’anni di esperienza nell’arte norcina per Giuseppe Cervellera, titolare e fondatore di Salumi Cervellera insieme al figlio Gianluca in quel di Martina Franca. Questa località è conosciuta per il famoso capocollo, presidio Slow Food che rappresenta la punta di diamante della produzione Cervellera, realizzato seguendo meticolosamente le ricette tradizionali e con le carni di maiali allevati allo stato brado nella vicina Murgia. Oltre al capocollo di Martina Franca fanno parte della produzione altre chicche quali lonza lardellata, guanciale, soppressata piccante, pancetta arrotolata e salame. Tutti da provare.

Cervellera
via Motola, 68, 74015, Martina Franca (TA)
Mob 3281441942
Tel 0804838812
info@capocollodimartinafranca.it
capocollodimartinafranca.it

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