12 / 13 / 14 ottobre 2019

Palazzo del Ghiaccio - Via G. B. Piranesi, 14 Milano

Il panettone artigianale di Gragnano

18-06-2019

Tre generazioni di panificatori in quel di Gragnano. La famiglia Malafronte è dedita a questo antico mestiere dal 1906, da quando Giuseppe decise di concentrare i suoi sforzi sulla farina e sui più svariati metodi di preparazione artigianale, arrivando alla terza generazione famigliare che negli anni ’80 decise di concentrarsi soprattutto sulla produzione di dolci e lievitati di alta qualità. Il loro panettone artigianale viene preparato con esclusivo utilizzo di lievito madre e con ben 72 ore di lievitazione, proposto sia classico che in diverse varianti come pere e cioccolato, mandorlato e alle amarene. Della produzione fanno parte anche diversi tipi di pane e grissini stirati a mano, così come una linea di crackers al farro e ai cereali.

Malafronte 1906 Gragnano
via Castellammare, 160, 80054, Gragnano (NA)
Tel 0818714049
info@malafronte.org
malafronte.org

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