30 Novembre-1 Dicembre 2019

Cargo – via Privata A. Meucci, 43 Milano

Prosciutto di piccione e altre chicche toscane

12-07-2019

La Vallata è una società agricola con ben 500 ettari di terreni adibiti al pascolo, alla viticoltura e all’agricoltura, alla cui guida vi sono Carlo Giusti e la sua famiglia. Con alle spalle un passato da enologo e appartenente a una famiglia dedita alla ristorazione e all’ospitalità, Carlo coltiva da anni un profondo amore per la sua terra e il desiderio di portare alla ribalta alcune nuovi progetti di sua ideazione. Tra questi è impossibile non citare il suo allevamento di Black Angus, razza di cui è stato tra i primi importatori in Toscana, e la produzione del suo eccellente prosciutto di piccione. Menzione speciale anche per i suoi prodotti di Gallo Valdarno Nero, razza tipica di queste zone che Carlo alleva in biologico. Se a questo ci aggiungiamo che La Vallata è anche ristorante adatto a matrimoni e cerimonie e che dispone di alcune camere in cui poter soggiornare, non ci sono più scuse per non farci una visita.

La Vallata
S.P. per Lajatico, 55, 56030, Lajatico (PI)
Tel 0587640017
info@lavallatalajatico.it
carlogiusti.it
lavallatalajatico.it

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